《舌尖2》的工作模式其实就是让你在拍摄前准备好一切的资料。这个过程中，调研确定主人公是最痛苦的。当初找白马占堆我用了20多天，此前已经确定了一个人物，报给陈晓卿他也同意了。我当时松了一口气，还打算到当地的一个湖休养几天。结果在去的路上接到了陈晓卿的电话，他要换人，觉得这个人物眼神不够纯净，人的状态已经向世界投降了。我记得我们开了几个小时到达目的地，我在湖边坐了十几分钟就翻头回去继续找……
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