[导读] 还记得《舌尖上的中国2》第二集《心传》里，那个做起挂面手脚麻利面相慈眉善目的爷爷张世新吗？...
还记得《舌尖上的中国2》第二集《心传》里，那个做起挂面手脚麻利面相慈眉善目的爷爷张世新吗？他的挂面筋道有料，充满手艺人的技法和历史的厚重。谁知昨日一个不幸的消息传来，67岁的他已于5月2日下午因骨癌去世，这是4月25日《心传》播出后第7天。昨日，成都商报记者联系到这位张爷爷的二儿子张建荣，他声音哽咽着，告诉记者，《舌尖2》节目组前来拍摄时，张爷爷自己都不知道已患骨癌晚期，家人怕影响老人心情，隐瞒了他。长期与他家合作的吴堡县张家山老张家手工挂面合作社理事长张永强很了解其中的情况，他告诉记者，张爷爷家的面是当地做得最好的，“当时他腿脚很痛，刚从医院回来，知道这个节目在央视上播了，全村的面会更好卖，立马就答应了。”而张爷爷去世的消息对于纪录片分集导演陈磊来说很意外，“这是我的拍摄生涯里第一次得知拍摄对象去世……万万没想到他走得这么突然，挂面架前他温暖灿烂的笑容，分明还在我眼前。”记者获悉，陈磊在节目开播前不久才知道张爷爷患病的消息，随后带领节目组捐款24600元。
分集导演吃惊撰文怀念
万万没想到老人得了骨癌
在《心传》里，张世新一家人和面盘面挂面架的手艺让人印象深刻，这分明是一位身怀绝技的高人在华丽演出，而没想到的是，这也是张世新老人做挂面的“绝唱”。昨日，陈磊告诉记者，这种陕北挂面是他踩点半年多才确定下来的，“当时去南方看了几十户都没有满意，9月去陕北黄土高原的张家山镇，和张爷爷交谈，张爷爷异常自豪和自信的感觉打动了他。”陈磊在昨日凌晨的怀念文章里也写到，“我问他会不会做挂面，他突然眼睛放光，嗓门不自觉地提高了八度，一条条车辙似的皱纹也跟着生动起来，‘我一十五岁挂上挂面，挂面的过程我一肚子精明。
陈磊要拍主食面条，其实那时已经在陕北的岐山等好几个地方看过了，合作社理事长张永强把他引到了张世新老人家，这才让他停下了寻找的脚步。张永强说，他经常带客户到张世新家看面，以至于他带着舌尖导演来的时候，老人也以为是客户，“张世新让陈磊一起吃饭，陈磊说不吃了，他们就坐在坑上聊天，聊着聊着老两口把手挽在了一起，这让舌尖导演印象深刻。”
