杨澜做客《时尚健康》
《时尚美食》走进张爱玲笔下的美味
本周《时尚美食》走进张爱玲笔下的美食，探究其文艺女青年背后的吃货情节。张爱玲曾在他的《半生缘》里面提到过“腌笃鲜”，这是她比较喜欢也十分擅长的一道菜。比“腌笃鲜”更擅长的是上海鱼肴“红烧划水”，这也是她招待贵客时才做的一道菜，而她常做给自己吃的是一道在上海家喻户晓的“糯米圆子”。张爱玲曾在书中表示不爱吃带有腥气的东西，但却偏爱“蟹粉豆腐”那种贴心贴肺的感觉。在她眼中广州女人是糖醋排骨，上海女人是粉蒸肉，在文人作品中的美食总是充满文艺的气息。何明翰做客本周《时尚美食》品尝名著中提到的“茄鲞”和“茯苓霜”。
