Copyright 2012-2021 今日看点 All rights reserved. 苏ICP备13052634号-10
声明: 本站部分内容来源网络，如果你是该内容的作者，并且不希望本站发布你的内容，请与我们联系
我们将在24小时内删除
友情链接： 网站地图
蛋糕导致开裂的原因及解决办法
1、烘烤温度过高
蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来，当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。
解决方法：降低烤箱的温度。
2、配方中湿性材料比例过重
比如水或牛奶加多了，鸡蛋的用量太多了等原因。湿性材料太多会导致蛋糕支撑不了本身的结构，出炉后蛋糕会出现塌陷开裂的现象，同时内部产生湿湿的感觉。
解决办法：一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、倒入模具内的面糊量太多
面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。
解决办法：这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。
4、蛋清打发不到位或者翻拌的时候消泡了
这种情况不仅会让戚风开裂，同时会让戚风内部组织变得比较密实、不蓬松，甚至可能会在蛋糕中间出现一层密实的完全没有蓬松感的组织（俗称布丁层），这种情况下蛋糕的内部也会湿软，让人觉得“没烤熟”。
解决方法：要避免这种情况，尤其要注意将打发的蛋清和蛋黄糊拌匀时候的手法，动作要迅速，幅度要大，从底部往上翻拌，短时间内将面糊拌匀。
本文来源：https://www.kandian5.com/articles/15667.html
《庄子·杂篇·渔父》是庄子所著的《庄子》中的其中一篇。全文写了孔子见到渔父以及和渔父对话的全过程。首先是渔父跟孔子的弟子子路、子贡谈话，批评孔子的言论。接着写孔子见到渔父，受到渔父的直接批评，指出他不...
《庄子·杂篇·天下》位于《庄子·杂篇》，以“天下”为题。全篇分七段，是记录先秦诸子百家历史渊源，来龙去脉。评价主要思想，并且加以批评的总结性的论文。作者据民国学者考证，当为战国时期晚期的庄子后学。《天...
天下之治方术者多矣，皆以其有为不可加矣！古之所谓道术者，果恶乎在？曰：“无乎不在。”曰∶“神何由降？明何由出？”“圣有所生，王有所成，皆原于一。”不离于宗，谓之天人；不离于精，谓之神人；不离于真，谓之...
1、越俎代庖“越俎代庖”出自《庄子·逍遥游》。原文说“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”厨师虽不做祭祀用的饭菜，但管祭祀的人也不能越位来代替他下厨房做菜。祭祀代替厨师下厨，就是超越本分。为人处世要...
天下搞学术的人很多，都认为自己的学问达到了顶峰。古代所谓的道术，究竟在哪里？回答说：“无所不在。”问：“神由何而降？明从何而生？”回答说：“神圣自有其由来，王业自有其成因，都渊源于一。”不离根本，称为...
1、朴素而天下莫能与之争美。译文：如果一个人能保持淳朴本性的话，那他就是这世界上最完美的人。2、道隐于小成，言隐于荣华。译文：主观偏见会妨碍对真理的追求，花言巧语容易掩盖真言。3、至乐无乐，至誉无誉。...
逢年过节，中国人都爱说吉祥话，讨个口彩，图个吉利。在众多吉祥话中，“鹏程万里”是很受欢迎的，人们用它祝愿忙于工作的年轻人仕途顺利，前程远大。不为人知的是鹏程万里出自《庄子·逍遥游》。一句喜气的吉祥话，...
尧以天下让许由，许由不受。又让于子州支父，子州之父曰：“以我为天子，犹之可也。虽然，我适有幽忧之病，方且治之，未暇治天下也。”夫天下至重也，而不以害其生，又况他物乎！唯无以天下为者可以托天下也。舜让天...
洪武年间的人口普查，朱元璋推出了哪些政策?感兴趣的读者和历史网小编一起来看看吧!朱元璋三十多年的努力，明朝初年的人口国家经济得到极速恢复发展。户口人数很关键，数量的多少直接影响国家的整体实力。011：...
还不了解：朱祁镇和朱祁钰的读者，下面历史网小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~朱祁钰和朱祁镇都是明代的皇帝，两人相比，谁才能担当起好皇帝?对于明代来说，朱祁钰和朱祁镇这两个人，哪个算是一个好皇帝，...
Copyright 2012-2021 今日看点 All rights reserved. 苏ICP备13052634号-10
声明: 本站部分内容来源网络，如果你是该内容的作者，并且不希望本站发布你的内容，请与我们联系
我们将在24小时内删除
友情链接： 网站地图