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奶茶原料全面疯涨,茶饮店的成本压力更大了?

发表于话题:奶茶涨价潮
发布时间:2021-05-10

  果 糖、牛奶、奶精、水果都在疯涨!原材料价格的上涨会波及饮品店,导致部分饮品店的成本进一步升高。

  本文转载自中国饮品快报(ID:zgypkb),作者饭饭。

  新年第一涨!果糖、牛奶、奶精、水果都在疯涨!价格机制已传导到终端。

  “为持续提供优质的饮品与服务,我们将于2021年2月1日微调饮品价格。”

  日前,1點點奶茶门店贴出调价公告。据了解,CoCo都可部分区域的部分门店也出现了涨价现象。部分消费者惊呼,10元以下的奶茶恐怕要绝迹了。

  01.

  10元以下的奶茶要没有了?

  近日,记者打开外卖APP,找到最近的一家1點點奶茶门店,发现该品牌全线产品都涨价了1元。其中基础款奶茶售价从10元涨到了11元,有些产品不加料的裸价都已高达26元,比肩喜茶、奈雪。

  据其工作人员介绍,这波涨价从2月1日起就开始了,涨价的主要原因是成本增加。

  “‘最严限塑令’执行以来,一点点全面使用可降解吸管和打包袋,成本上升不可避免。”

  

  无独有偶,CoCo都可部分区域的部分门店也出现了涨价现象,基本的幅度在1元,例如,双响炮由原来的16元涨到了17元。

  针对奶茶店涨价一事,记者随机进行了采访,大部分消费者对“涨价”并不在乎,但在网络上,20多元一杯的1點點也让部分网友大呼“吃不消”,并直陈,“再这样涨下去,市面上,10元以下的奶茶就没有了。”

  02.

  原物料价格上涨是主因

  “大宗商品最近涨疯了!”江西丰糖生物总经理付光辉认为,1點點、CoCo之所以涨价,是受上游原物料价格传导所致。

  糖是奶茶原物料的大项。据博甜(上海)食品有限公司总经理吴现峰介绍,与去年同期相比,蔗糖的价格变化不大, 果糖的价格,每吨上涨了1100元左右。

  至于糖价上涨的原因,吴现峰分析认为,主要受玉米紧俏所致,其中又有国内国际两种因素。国内玉米种植面积减少,但生猪饲养放开,饲料需求量上升,供不应求,反映到价格上,就水涨船高。国际市场受疫情影响,进口量缩减,流通成本上涨,价格也随之抬升。

  

  △图片来源:摄图网

  吴现峰预测,3月份之后,糖价会有一波微涨。 6月份也是一个观察窗口,因为夏季来临,气温升高,饮料的需求剧增,糖的需求缺口也会增大,传导到价格上就是“上涨”。这波涨势最终会持续到今年的9月份。

  其次就是牛奶等乳制品。受疫情影响,国际上主要奶源地的新西兰、澳大利亚和欧盟等国进入国内市场的奶制品数量减少,但流通成本和质检支出增高,导致目前茶饮市场上的进口奶普遍缺货,待价而沽。

  除此之外,与茶饮相关的大宗货物的价格上涨还包括纸张和甲基丙烯酸。

  近日,各大造纸厂家纷纷发出涨价通告:从3月1日起,多种规格纸张的涨幅在500元-1000元/吨,而且“后续还将视原材料价格上涨幅度继续调涨”。昨天,甲基丙烯酸上涨4600元/吨,创历史单日最大涨幅。

  

  △图片来源:摄图网

  富岭塑胶国内营销部总监徐诚、丰亦实业总经理周玉香告诉快报 ,PLA、PLA+PBS吸管料、吸管纸、纸杯纸、PP、PET等都涨了。

  涨!涨!涨!奶精的价格在上涨,西南某贸易商已经上调价格,涨幅在10元-15元/件。

  水果的价格也在跟着攀升。 据某头部茶饮品牌的采购工作人员介绍,香水柠檬的价格已经涨了4倍,金桔已经涨到26元/斤,草莓的价格也在往上蹿,“关键还拿不到货”。

  03.

  奶茶价格预计会普涨

  原材料价格的上涨会最终延及饮品的价格趋势。

  “现在有些客户问能不能不涨?”某大厂家的负责人反映,“我们也没办法,只能直接拒绝,不接受涨价的我们直接不做了。”

  这位负责人还表示,这股涨价潮受影响最大的是中小品牌,“他们体量小、规模小,没有议价能力,只能对成本上涨的压力硬扛着。”

  大部分业内人士也赞成这样的观点。但也有部分观点认为,虽然奶精、果糖有大幅度上涨,但按照奶茶店使用量计算,其成本影响还在可控范围内,不会造成太大波动。

  

  △图片来源:摄图网

  至于头部品牌会受到何种影响?业内大佬分析,从终端价格上来看,1點點和CoCo只是个例,绝大多数品牌受累不大,所以价格上也没变化,但随着销售旺季的到来、用料的增加,再加上原料价格可预见的连续涨势,受此双重影响,头部品牌的成本承压会越来越显性。

  

  

  

  

  

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本文来源:https://www.kandian5.com/articles/5964.html

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