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贵州的烤小肠有多弹牙!《人生一串3》开播!逗馋了无数网友……

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发布时间:2021-12-02

2021年11月25日,贵州的烤小肠有多弹牙,在热搜热议。在逃不掉的美食纪中《人生一串》第三季中,不少人说猪小肠是内脏爱好者的启蒙,你知道为什么吗?动物内脏又称下水、杂碎,是不少国人餐桌上的美味。身材娇小、皮肤紧致、古灵精怪、Q弹可爱,好想吃啊啊啊!这是贵州人对当地新晋烧烤头牌烤小肠的评价。

2021年11月25日,网友在下边评论:在贵州安顺,猪小肠凭借其Q弹的口感、香浓的味道,成为了烧烤摊上的C位。从清洗、预烤再到正式烤,小肠的处理过程繁琐复杂,但等从烤架上下来,吸饱了层次丰富的蘸水,再裹一层辣椒面,那滋味怎一个妙字了的。

2021年11月25日,网友在下边评论:首先用清水洗,后捞出加食盐,揉搓,再加醋,此时盐与醋发生化学反应。肠子就很干净,上边的粘液也没有了,用清水漂洗干净,切成你想要的样子就好。然后,用来腌:按照你们当地人的口味腌渍2小时左右,即可。

2021年11月25日,网友在下边评论:最后,烤:生烤:腌好后穿串,直接上火烤,筋道,鲜香。蒸后烤:先上锅蒸,蒸至软烂,取出后,刷上一层麻油,再穿串烤,这种烤发适合牙口不好的人,而且快。口感鲜嫩香。炸后烤:蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮,再烤,特点外脆里嫰,满口留香。

标签组:[美食] [小肠

本文来源:https://www.kandian5.com/articles/80341.html

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