贵州有哪些美食？

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发布时间：2021-12-02

2015年的時候和朋友游貴州。回家后碼了一篇貴州美食文。在朋友的朋友少年同志的指導下吃到了許多好吃的，以至於現在回想起來還對那裡的美食念念不忘。

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俗话说得好：桂林山水甲天下，贵州美食好吃呀（啪！什么鬼）←没错这是乱编的还随意压了个韵你来打我啊。不过贵州美食多真真是大实话。在此要再次感谢美食担当少年同志，多亏他的指点才在贵阳找了那么多好吃的，以致于离开贵阳到贵州其他地方旅行后在“吃”这一方面的质量直线下降。

所以最先必须从贵阳开始说起呀。

贵阳·红姐酸辣汤

来到贵阳的第一顿，是这家红姐酸辣汤。要不是可s大大的革命战友少年极力推荐，作为游客的我们也不可能找到这里来啊。一尝之下，果然不错，作为老广的我这口味居然吃得十分之习惯，酸酸辣辣正好，不像在四川吃火锅非鸳鸯锅不能下肚。

红姐酸辣汤里面拿食材的架子是这样的！肉类品种数量一般般，想要肥羊什么的是没有的，不过这里的香肠很好吃，推荐！蔬菜类也还不错，作为蔬菜控的我表示吃得还算满意。

记得舀一口汤喝，才算吃到了酸辣汤。

然后我和小伙伴两个人一共吃了60大洋。这里的算法是每一串五毛钱，所以大家可以数数看我们两人的战斗力如何（哎呀都不想说你俩是女孩子了）。

贵阳·老凯俚酸汤鱼

我们的第二站吃的是这家老凯俚酸汤鱼。就单点了一条鱼，78大洋。因为是中午，所以想着就算吃不饱晚上还可以去二七路小吃街继续大战一场哈哈哈。

我的感觉是，这儿的酸汤没有红姐酸辣汤的酸，要偏辣一丢丢，看各人口味啦，味道还是相当不错的！鱼肉出乎意料相当地嫩。本来想要吐槽作为两个沿海城市的孩纸跑到贵州来吃鱼简直有点那啥，不过吃了这酸汤鱼之后你就能明白其实这是值得的，毕竟每个城市都有独特的城市风味，而每个地方的鱼也有独特的鱼味（这强行讲哲理的什么鬼...）

贵阳·二七路小吃街

第三站就是鼎鼎大名的二七路小吃街啦。交易的方式比较特别，是先买卡，然后消费。卡里的金钱消费不完的话可以退。结果我俩买了张50元的卡，想着肯定能吃完，结果并没有做到...

小吃街的当地特色风味小吃还是挺多的，我们买了一碗玫瑰冰粉，一碗恋爱豆腐果和一碗炸米皮。恋爱豆腐果慎点！！就是因为买了一碗恋爱豆腐果结果我俩胃口全无！因为恋爱豆腐果里面加了很多很多折耳根。而这种神奇的充满腥味的植物吃得惯的人应该不是很多（贵州人应该是免疫的，因为少年说他非常喜欢吃）。

本少女本来是奔着吃了恋爱豆腐果可以脱单的念头来的呀T.T你为什么要这样欺骗我感情呜呜呜。

炸米皮味道还是相当不错的（买之前我们特意问了里面有没有折耳根，嗯）。不过小吃街人实在是太多，而人太多的地方实在勾不起我的食欲，所以后来我们没吃饱就走了。

贵阳·但家香酥鸭

既然上一站没吃饱，所以我们就转战但家香酥鸭了。刚好酒店附近的超市RIO搞特价九块多一支，痛快地买了一支假装炸鸡啤酒（其实是果味汽水香酥鸭）。

一口下肚，肚子并没有什么不良反应，反倒是整个嘴唇麻麻的，像有很多很多很小的虫子在不停地动。这种感觉无论喝多少口水都摆脱不了。

虽然很好吃，可是广州人表示的确有点吃不惯。于是后来快要走的时候又打包了半只带回家给爸爸妈妈吃哈哈哈哈。

贵阳·青岩古镇

之前只是一直听说青岩古镇景色上佳，其实相比古镇风景，青岩美食才更是上佳。在城墙上摆各种Pose凹造型走得累了，随意进了一家买吃的。原谅我实在忘了这家名字叫啥，不过当真挺好吃。

古镇卤猪脚，稍嫌不够入味，口感尚可。这是感觉没啥地方特色的一道小吃，毕竟广州做得好的也不在少数。但听说青岩卤猪脚历史很长，远近闻名，姑且一试。

豆腐圆子外面口感脆脆的，十分容易入口，里面是豆腐。这道小菜整体感觉不错。可s觉得要蘸汁味道才不会寡淡，不过我比较喜欢直接吃。

这是糕粑稀饭。别看图片黏黏糊糊的，其实吃起来除了口感的确比较黏糊外，入口甜而不腻，的确是相当不错的。值得一试。

有小菜怎可以没有下菜酒呢。特点了一杯三两古镇米酒尝尝。对于酒，本人没啥鉴别能力，就不赘述了，只感觉颇对本人胃口（OS：其实只有酒精含量不高的酒都颇对本人胃口）。

腌萝卜也是青岩一大特色。有三种口味：酸萝卜、辣萝卜和甜萝卜。可s大大很喜欢吃。

终于轮到我最爱的青岩古镇杨梅汤了！杨梅汤喝遍全贵州之后还是青岩古镇的最好！引用可s的一句话：“口感惊艳。”真的是惊艳，味道酸得及其到位，甜度恰到好处，够冰，十分解渴。可惜这家杨梅汤的店名也真真忘记了。

后来在荔波也喝了颇负盛名的喀斯特杨梅汤，很失望，就是杨梅水加冰啊。后来当地人告诉我们其实他们也不喜欢喀斯特杨梅，荔波本地人比较喜欢爽口杨梅汤或者龙江杨梅汤（貌似现在叫杨梅人），尝试过后者，比喀斯特杨梅汤好，只是依旧没有青岩古镇杨梅汤惊艳之感。

贵阳·路边之油条豆浆与五花肉

这天要赶去安顺的火车，所以我俩匆匆在路边买了根油条和杯豆浆。上了火车吃了一口傻眼了！有折耳根！啥也不说了。

关于路边，我们还在晚上吃过路边烧烤，五花肉那个香呀，从此爱上吃肉。只是路边摊多数不卫生，偶尔吃吃就好。

贵阳·新大新豆米火锅

贵州豆米火锅是很有名的。美食知道少年同志吩咐可s大大一定要来吃这家新大新豆米火锅，说是味道最佳。

这里的服务员阿姨很好人，看我们是外地人，教我们怎么吃。“汤和豆米可以拌饭，很好吃的咧，我们贵州人都喜欢这么吃，你们吃得惯不？”

后来我和可s得出一个结论，贵州美食排行榜，豆米火锅当之无愧位列第一。

贵阳·花溪王牛肉粉

这家花溪王牛肉粉真的超级好吃，虽然后来手动放了辣椒，我还是连汤底都搜刮干净了。牛肉量作为才10大洋的米粉来说真的很多。这家也是相当有名的牛肉粉店了，就不多说了。

贵阳·沙记烙锅

吃得时候超级饿，忘记了拍图。随意在网上找了张。这家沙记烙锅也是少年推荐的，来这里吃得人很多，还要等才有位置。肥肠很好吃，空心菜这样也很有味道。感觉有点像广州的铁板烧，不过这是铁板大杂烩烧。

凯里·黑哥酸辣粉

黑哥酸辣粉一生推！这家店位于凯里客运站对面，每次到凯里中转我都会吃上一碗。酸汤的味道极好，对我口味。砂锅和粉，感觉略像廣州大学城新天地的那家黄师傅呢。不过汤底比黄师傅要好。

凯里·香皖煲仔饭

这家香皖煲仔饭看图就很好吃对不对对不对！虽然价格略贵，一锅煲仔饭20＋，可是真的吃得超级饱，而且饭焦金黄，味香色浓。位置也在客运站附近，在路口转角的地方，很好找。

西江·千户苗寨

千户苗寨是我们挺失望的一个地方，商业味太浓了，以致于我们到了那儿之后十分后悔没有改道去郎德。

不过门口给客人进行敬酒仪式的老爷爷十分和蔼可亲，给你满上一杯酒，举着让你一口喝完。酒辣辣的，好像还不错（对酒没有丝毫辨别力的我）。爷爷很好人，要求合照还十分可爱得做出了配合的动作。

千户苗寨里面很多卖糍粑的，味道跟别的地方差的不太多。

老板很好人，我说我可以玩一下假装在打糍粑吗？老板爽快得答应了。倒是老板娘很紧张：“哎呀小姑娘你行不行啊，我好怕你弄出来啊！”所以让可s大大帮忙摆拍几张之后就没有再试下去啦（发誓这只手不是我的，这时我还没有那么黑...）锤子看起来不重，其实挥起来还是很吃力的。

糯米饭也到处可见，味道也十分不错。虽然糯米饭品种挺多，颜色不一，但是我吃着好像味道并没有什么不同。

跟这个有点类似的是糯米饭包烤肉，千户苗寨没有，肇兴却有很多卖这个的。样子如下图↓↓↓吃了两次，老是嫌它肉不够多...

镇远·古城袁家嫩豆腐

这家古城袁家嫩豆腐也算是驴友中的名店了。只是位置有些不好找，问了当地客栈的小姑娘，竟然也不知道在哪。后来还是靠着我们无敌的智慧找到了。先点了一碗嫩豆腐，看着就嫩嫩的，很好吃！可惜有些烧焦的味道，不过撒上白糖之后依旧很香。有的人喜欢吃咸豆花，可以撒酱油，我尝试了一下，表示接受不能。不过拌老板送的花生倒是非常非常地香。