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顺德,一个不敢再去的地方!

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发布时间:2021-12-03

俗话说“食在广州,厨出凤城”。凤城,就是指顺德。这座低调的“世界美食之都”,菜肴出了名的清、鲜、爽、嫩、滑!

一部纪录片《寻味顺德》,更是集合了一众顺德宝藏美食!吸引了不少来自全国各地的小伙伴,前来打卡(吃吃吃)!

顺德跟广州番禺区是“邻居”,自驾车程也就1个多小时,从广州南坐高铁到顺德,更是只要10~15分钟,票价只要10蚊!

随便找个周末,就能轻松走起!快乐吃喝!今天就放出这份珍藏多年的「顺德美食攻略」!拿去不谢!吃完体重不涨3斤不要轻易回来!

红星光发煲仔饭

地址:容桂文海西路7号丽枫酒店底铺

人均:68元

在大良,这家店一定要推荐,是顺德很有名的小吃店!去到的时候都坐满了很多人买了站着吃~

驻守在顺德几十年的老字号,红星光发煲仔饭的大名相信没有人不知道!网友点评吹爆,节假日等位简直人山人海(如图所示)。

这里的煲仔饭有大中小之分,果断选择了金牌黄鳝饭。现杀现做,在店里半开放式的后厨就能看到,新鲜的味道有保证~就是要等久一点了。

黄鳝的味道原汁原味,咸中带甜,而且非常绵滑,入口即化~如果喜欢重口味的朋友可以加点酱油搅拌哦。

舀起里面粒粒分明细米饭,自身就散发着香浓的味道,再配上大块黄鳝的鲜美,真的是一吃就停不下来,口感太赞了!

尖椒酿鱼肉这道菜也是顺德代表菜之一,味道很独特。鱼肉够嫩够弹牙,外焦里嫩,外层包裹的尖椒脆爽得来辣味还后劲十足,推荐~

肥光鱼生

地址: 大良街道连源二路

人均:50元

去到顺德怎么可以不吃鱼生呢?!本地人都推荐的肥光食店,可以说是鱼生界的扛把子,不少人都慕名前去打卡,即使到了晚上也有人在排队。

鱼肉切成小薄片,看起来干净透明。我之前没吃过鱼生有点小紧张,但尝过后就爱上了,鱼肉细腻爽滑嫩、味道香甜润清爽,特鲜美。

鱼生配料繁多,可以根据自己喜好选择,然后把将鱼生、调料、配菜拌在一起,就可以大动食指啦!

它家除了鱼生,还有很多鱼做的美食,比如拌鱼皮、蒸鱼腩、椒盐鱼骨、鱼头鱼尾粥...把鱼做出各种花样。

银记私房甜品

地址: 容桂乐莘路33号

人均:49元

银记私房甜品不是我们平常吃的那家肠粉,而是顺德地地道道的甜品店,深藏在小巷里,早已远近闻名,下午2点开门。

菜单上的甜品不是特别多,但是味道都不错,还有小吃之类,价格亲民,是本地人叹下午茶的好去处。

女生朋友可以选择这款——木瓜雪耳椰汁牛奶西米露,奶味香浓,口感层次丰富,甜度适中不会觉得腻,还能美容养颜呢

它家的牛奶炖蛋也不错,好评很多、点单率超高,不过卖完就没有了,想吃的要早去。

建国面店

地址:碧鉴路18号(近凤城酒店)

人均:12元

建国面店是一家三十年的传统面店,看上去颇有历史。几张简单的桌椅,价目表看着就很原始,先吃后埋单。

据说牛腩面是特色,味道比较清淡。但我们点了一碗大份云吞面,面用的是鸡公碗,勺子也印有一直可爱的公鸡。

面条颜色黄澄澄的,口感比较特别,有种软脆性,弹牙有嚼劲,也可以下单时说明要面条软一点。汤底鲜美,一口汤下肚,暖胃暖心。

云吞的馅料没加水,非常饱满扎实,混合了虾肉和一点猪肉,带着淡淡的胡椒粉味。

欢记牛乳牛奶

地址:金榜上街19号

人均:23元

藏在满是牛乳店的老巷子的老房子里,车都不能进。这条街zui有名的莫过于欢记,早已口口相传,很多人都慕名而来,行情很火爆的!

可能是因为游客多,小巷子里挂满彩旗,有种很喜庆的感觉。

而欢记的店面就比较朴素,在木门上用粉笔字写上的公告,手写菜单,泛黄的旧报纸、摆钟、连欢记牛乳的介绍栏都贴了很多透明胶,很有小时候教室的感觉。

这里卖的双皮奶是限量的,要先拿号,有号才能付款。那么抢手味道自然不会差~在表面凝结出一层薄薄的奶皮,吃起来软滑甘香。

水牛奶制作,色泽洁白,奶味浓郁,口感细腻,甜中又带点奶酪的酸和香醇。扑鼻而来的奶香味,竟给我一种牧场大草原的联想,春风与淳朴的草原生活。

这里卖的支装牛奶15块一瓶,有点小贵,因为是水牛奶~很有营养的,新鲜制作,味道偏甜,很香浓很香浓!必须当天喝掉,不能久放的!

细妹五香牛杂

地址:大良华盖里直街信发楼3号

人均:28元

这家大名鼎鼎牛杂店也在清晖园附近,从早11点一直开到晚8点,也是必打卡的地方。

牛杂种类不算多,只有牛肚小肠,但煮得非常入味多汁,有种入口即化的感觉,却不失嚼劲,咸甜度十分适中!

一份30元,配上店铺自制的甜辣酱,一个字,赞!

这里的白萝卜也很好吃,吃着觉得微酸但很脆口,鱼蛋可是很实惠的一大份啊!

仁信老铺

地址:顺德区大良华盖路93号

人均:23元

1952年创立至今的仁信,66年来风雨不倒,至今已经是家喻户晓的老字号,还获奖无数。

顺德双皮奶,最有名的要数那上下两层醇厚爽滑的奶皮。用的是乳脂含量高达8%的顺德水牛奶,水分少,奶香格外浓郁。

下层的奶冻吃起来很像嫩豆腐,奶味很重但一点都不腥气,甜度对一个不爱吃甜食的南方人来说刚刚好~碗用的是鸡公碗!

仁信的另一绝,还有姜撞奶。其实就是在水牛奶上打入一层薄薄的姜汁,呈现很嫩的姜黄色,散着姜的辛辣香气,入口略有点姜汁的辣味,但和奶味融在一起,反而清爽很多。

民信老铺

地址:顺德区大良华盖路119号

人均:28元

到民信的时候,不仅门口早已排上等号的队伍,店里也是人头攒动,差点就没地方站了。

我们叫了双皮奶、姜撞奶和炸牛奶。这碗曾被《舌尖上的中国》安利过的双皮奶,果真名不虚传。刚端上的姜汁双皮奶超级Q,勺子轻轻一撩就腾腾震。

加了姜汁的双皮奶,奶味醇厚,甜而不腻,一碗下肚,味蕾得到了极大的满足~

炸牛奶也是招牌菜,皮薄酥脆,内里的牛奶很软嫩,可以说是香味和甜味的完美碰撞!不过甜度偏高,一块即可。

这碗确实就是姜撞奶,纯白的奶皮一点都看不出姜汁的痕迹,但舀上一勺,奶香味和姜味都一起飘了出来!口感特别香醇软滑,有些许辣,但胃却暖暖得很舒服。

李禧记蹦砂

地址: 清晖路东乐路口

人均:49元

店面不大,装饰得古色古香,环顾四周,都是小吃干果!盲公饼、双皮奶、糯米龙耳、姜汁花生糖、麻蓉酥糖…买手信就来它家啦~

这里的蹦砂最有名,南乳香香的特别勾人,吃起来“嘎嘎”脆,咸中带甜的~

不过李禧记在大良有很多店,找遍攻略也找不到哪家才zui正宗。

凤城酒家

地址:顺德区大良凤城食都1号楼

人均:60元

凤城酒家,是顺德极为珍贵的百年老店。开店64年以来,只做大良炒鲜奶、鱼云羹、炸子鸡、虾多士等古法顺德菜,不换菜单,不做创新菜,守着长情的老客就心满意足。

点心超好吃,就是茶位费12蚊有点贵。不过有漂亮的小姐姐帮着沏茶,而且茶是罗汉果茶,甘甜润喉,和着早点吃一级棒!

豉油皇鸡脚,色泽光亮,肥瘦均匀,酥软易下口!简直是啃鸡脚达人的必点菜式!

生煎蔬菜包,满满的绿意看着很养眼,皮擀得很薄,个子也不小,差点筷子就夹不起来了!

这锅牛肉粥58蚊,煲跟脸盆一样大,三个人吃差点撑坏了。服务员小哥说,粥都是现煲的,凉了就不太好了。

生炸乳鸽,是师傅用果木烤制了半小时才端上来的。油水汪汪的,看起来就很有食欲,乳鸽外酥里嫩,酥到连骨头都可以嚼着吃,真香!

欢姐伦教糕

地址:大良街道果栏路18号

人均:37元

伦教糕是顺德的特色糕点,欢姐家的伦教糕在当地小有名气。

能把白糖糕这种发酵的糕点做到毫无酒气,只有清甜,顺德的欢姐是一把好手。这是一间出了顺德再吃不到的清甜糕点的糕店了。

何姨葛水

地址:大良新桂居委会丹桂路5号翠景轩23、24号铺

人均:15元

广东人是浸在糖水里长大的,在顺德,一条街怎么都能看到两三家。何姨葛水是顺德有名的老店,已经开了好几家分店,喝的就是这种妈妈的味道。

店不大,糖水的种类高达几十种,密密麻麻的一张菜单,总能让选择恐惧症的人瞬间抓狂,大概连续吃一个月都吃不完吧。

葛水是店里的招牌,秉持着广东人凉茶的优点,这碗葛水不仅滋润,还能解毒祛热气,顺德人从小饮到大,真的很有地方特色。

8蚊满满一大碗,阿姨还给了很多料,真的是便宜又大碗。葛根煮得很烂,吃起来粉粉的,有种纤维感,全部吃完真的会很饱肚。

汤很清甜,里面是葛根独有的药材味,带着马蹄的甘甜和胡萝卜的清香,喝起来特别清爽解腻,有种很养生的感觉。

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顺德,一个充满市井味和人情味的城市,更是一个遍地美食的宝藏之地!收好这份攻略,周末就出发,带上ta,一起去顺德逛吃逛吃逛吃~

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