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九毛九：太二之后，爆款难求

2021-10-20

相较之下，翠华、太兴、百胜中国、海底捞等餐饮集团旗下的诸多子品牌，并没有通过强化营销和运营，形成大众记忆。时代机遇：可遇不可求每一种商业模式，都是时代产物。同样的商业模式，离开特定的时代和行业背景，就不一定成立。太二诞生于2015年前后，有两个时代红利。其一是餐饮创投极其活跃，由此带动了餐饮品牌化、

比海底捞还火的酸菜鱼，真有那么好？

2021-10-20

原标题：比海底捞还火的酸菜鱼，真有那么好？这两年，网红连锁'太二酸菜鱼'犹如坐上了火箭，不仅规模和口碑双升，其高过海底捞的翻台率更是吸引了不少投资人。随着太二的母公司（九毛九）即将在港股IPO挂牌上市，关于是否值得打新、以及是否值得长期投资，投资者议论很多。多空观点的激烈程度不亚于我们18年参与B站

餐饮股年中业绩PK：海底捞沉底，九毛九逆袭

2021-10-19

【编者按】如果说港股两大餐饮公司海底捞和九毛九有何相似之处，“疯狂且激进”算是一点。最近一年，海底捞疯狂开店，截止6月底的餐厅数量达到1597家，较去年同期增长71%;太二酸菜鱼上半年也新开50多家店铺，总计286家。急速扩张下两者的核心指标：翻台率、人均消费额，走向却不尽相同。让人不禁疑问：是海底

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