火锅3个月回本？揭秘火锅行业暴利与亏损的真相

2021-10-20

　　5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16%的绝对优势胜出，总结起来有两点原因：　　第一，大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一；第二，相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依赖也让口味

为什么说海底捞最大的缺点就是服务太好了？

2021-10-20

展开全部服务太过热情，海底捞的服务模式是来源于企业文化，而企业是以顾客为第一位考虑的，所以海底捞的服务员把顾客的需求照顾的非常好，可以说是事无巨细。但是不是每个人都有同样的需求，服务应该是服务他人，而不是把服务强加给别人。我作为顾客，不愿意有人专门在旁边盯着你吃什么听着你聊什么，哪还有隐私？我其实就

究竟是什么掣肘了海底捞前进的脚步？

2021-10-20

不可想象，被市场和消费者盛赞有加的海底捞“翻车了”，国金证券分析师下调评级！究竟是什么掣肘了海底捞前进的脚步？01“看空”海底捞7月15日，国金证券分析师唐川发布了研究报告称，海底捞未来三年难达到50-60%的净利润复合增速预期，目前估值过高，因此下调海底捞评级从“增持”变为“减持”。不仅报告内容十

海底捞再造“海底捞”有多难？

2021-10-20

原标题：海底捞再造“海底捞”有多难？出品/联商网&搜铺网撰文/高天想要打造“第二个爆款”的海底捞，又推出了一个新的副牌。连开两店，苗师兄鲜炒鸡登陆郑州近日，海底捞旗下的全新品牌「苗师兄鲜炒鸡」在郑州开出两家新店。▲图片来源：苗师兄鲜炒鸡微信公众号首店位于绿地新都会B馆4楼，3月21日开业；第二家门店

海底捞的底层逻辑

2021-10-20

原标题：海底捞的底层逻辑来源复旦商业知识我第一次去海底捞吃饭，是在2008年的夏天。那一顿饭是在北大清华的几位老师推荐下和他们一起吃的，席间发生的很多事至今印象深刻，因此对海底捞留下了很多值得回味的细节和好感。后来一直关注海底捞的发展，没想到十二年后，海底捞已经在西雅图开了门店，让我不用回国就可以享

海底捞一快餐品牌店倒闭，“10元”低价策略失灵了？-商招招加盟网

2021-10-20

海底捞在郑州开的土豆粉店——乔乔的粉倒闭了，只开了不到10个月。有消息透露：乔乔的粉在郑州不仅关了这一家门店，还有一家门店没有装修完就开始对外转让，这个副牌被放弃了。此前，海底捞一口气开了面馆、米线、盖饭等十个快餐品牌，9.9/碗的极致性价比，让不少快餐老板风声鹤唳，大有要被巨头抢食的危机感与压迫感

海底捞上半年业绩出炉，营收超百亿，房租仅占营收0.8%

2021-10-20

原标题：海底捞上半年业绩出炉，营收超百亿，房租仅占营收0.8%最近，海底捞公布了上半年的业绩，作为国内首屈一指的餐饮品牌自然受到了大多数人的关注。据了解，海底捞上半年业绩呈现出了一片大好的局势，而我们又能从这些数据中，解读出哪些海底捞成功背后的逻辑呢？海底捞上半年业绩公布，营收依旧强势一般来讲，为了

危机来临！星巴克关店、海底捞停业，企业如何自救？

2021-10-20

原标题：危机来临！星巴克关店、海底捞停业，企业如何自救？近日，星巴克最新财报发布：在宣布第一季度销售额超华尔街预期的同时，表示由于冠状病毒爆发，星巴克已经关闭了中国大陆一半以上的门店。01疫情之下，这些企业都撑不住了…·星巴克关闭近半门店1月25日，星巴克中国官方微博发布公告表示：出于对伙伴（员工）

海底捞把HR部门独立成公司,减少近70%招聘成本!"大公司病"终于有治了！

2021-10-20

原标题：海底捞把HR部门独立成公司,减少近70%招聘成本!"大公司病"终于有治了！招聘实在太难了！海底捞想到了这三个妙招......作者:白刘阳来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc)从1994年创立至今二十多年，海底捞成为中国本土第一家跃上百亿规模的餐饮企业，并成功打入海外市场，这一切都因为其敢于

高速疯跑过后，茶饮业需要至少10000个海底捞店长

2021-10-20

原标题：高速疯跑过后，茶饮业需要至少10000个海底捞店长鲜少有行业如茶饮一样，有的门店开到上千家，还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。高速疯跑后，茶饮业人才短板将逐渐暴露，而人才培养，将成为未来的竞争关键。作者|政雨7家门店、年入千万，我在“人”上遇到了问题曾经在我看来，王海活出了整个茶

海底捞黑海会员打几折?8折待遇很难享受到！

2021-10-20

海底捞自从设立了会员制度之后，就吸引了众多粉丝的关注，不管是红海还是银海、金海、黑海，都有大量的消费群体。海底捞黑海会员打几折?这是很多喜欢吃海底捞的顾客都想要知道的问题。其实能不能享受到折扣还需要看实际情况而定，大部分时段都不会有折扣的。接下来我们一起来详细了解一下海底捞黑海会员的基本信息吧!海底

全案解析海底捞、呷哺、小肥羊…揭秘火锅行业真实竞争状态

2021-10-20

作者：蛋解创业编辑部，来源：蛋解创业（ID：manjiechuangye）原标题：火锅3个月回本？｜全案解析海底捞、呷哺、小肥羊、小龙坎、特色火锅…为你揭秘暴利与亏损的真相蛋蛋说：5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“火锅”以16%的绝对优势胜出，总结起

这次疫情过后，茶饮业需要至少10000个海底捞店长

2021-10-20

鲜少有行业如茶饮一样，有的门店开到上千家，还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。高速疯跑后，茶饮业人才短板将逐渐暴露，而人才培养，将成为未来的竞争关键。7家门店、年入千万，我在“人”上遇到了问题曾经在我看来，王海活出了整个茶饮链条里最“舒服”的状态。他把握住了好时机，几年前就加盟了“包邮地区

高速疯跑过后，茶饮业需要至少1万个海底捞店长

2021-10-20

鲜少有行业如茶饮一样，有的门店开到上千家，还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。 高速疯跑后，茶饮业人才短板将逐渐暴露，而人才培养，将成为未来的竞争关键。017家门店、年入千万，我在“人”上遇到了问题 曾经在我看来，王海活出了整个茶饮链条里最“舒服”的状态。他把握住了好时机，几年前就加盟了“

高速疯跑过后，茶饮业需要至少10000个海底捞店长

2021-10-20

文｜咖门 政雨编辑｜金语鲜少有行业如茶饮一样，有的门店开到上千家，还没有优秀的品牌负责人、也没有专职的研发人员。高速疯跑后，茶饮业人才短板将逐渐暴露，而人才培养，将成为未来的竞争关键。7家门店、年入千万，我在“人”上遇到了问题曾经在我看来，王海活出了整个茶饮链条里最“舒服”的状态。他把握住了好时机，

市值半年蒸发2500亿，老板娘和“二把手”辞任，海底捞怎么了？

2021-10-20

天下网商章航英海底捞的挑战，远没有结束。8月24日，海底捞发布中期业绩报告，上半年收入200.94亿元，同比增长106%。净利润9650万元，对比去年同期亏损的9.65亿元，虽转亏为盈，但利润率过低。这还是在过去半年，海底捞开店近300家店的前提下，对比2019年上半年9.11亿元的盈利，海底捞利润

为涨价道歉的海底捞，像极了曾经的小肥羊

2021-10-19

原标题：为涨价道歉的海底捞，像极了曾经的小肥羊作者|良叔来源|良大师（ID:liang_da_shi)疫情过后，你最想干什么？相信有不少人就想大吃一顿火锅。只是这几天，这顿火锅可能比以往来得要更忐忑一些。因为，海底捞涨价了！又道歉了！就在前几日，有网友在海底捞，晒出“悄悄涨价”前后单价对比，一时引起

海底捞难造「蜜雪冰城」

2021-10-19

民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打“DIY自制”，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海底捞就推出了面馆快餐、火锅食材超市等，现在又高调进军奶茶界，难

连一碗面都做不好的“张大哥”，为什么能将海底捞做成千亿级餐饮帝国？

2021-10-19

原标题：连一碗面都做不好的“张大哥”，为什么能将海底捞做成千亿级餐饮帝国？文/李顺军，华夏基石高级合伙人，新锐管理研究与实践者。已出版《海底捞店长日记》、《海底捞对话麦当劳》等作品；即将出版领导力专著《领导力就是不装1:游戏化管理变革》，成长随笔《出身不决定出路》来源：华夏基石e洞察、管理新纪元每个

海底捞新加坡又出事，吃顿干净饭怎么就这么难？

2021-10-19

海底捞新加坡又出事，吃顿干净饭怎么就这么难？新闻+来源：央视网2017年08月31日18:02A-A+扫一扫手机阅读我要分享QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信原标题：　　“后厨门”事件还未平息，海底捞又有麻烦了，这次竟然惊动了新加坡环境局。　　据新华社报道，近日，中国火锅品牌海底捞在新加坡的一家门店因