“舌尖2”剧组的预算周期是在10月份之前要结束前期所有故事的拍摄，胡博这一组从3月份拍到了11月份，因为要有四季的体现，很多时候，胡博也很无奈，“策划案是理想状态，人可以协调，老天爷却没办法协调。”她告诉记者，《时节》一集中1500多个镜头里，很多完整的段落最后只留下十几秒的镜头，“起承转合和精华在一起，肯定是留下精华”，从最早80多分钟的版本到最终45分钟，“经历了差不多有十几个版本”。
当有人对胡博说，“你拍了舌尖，牛啊！”她反倒觉得很不舒服，因为之前也因拍纪录片拿过奖，“舌尖2”对于其来说只是个命题作文。
